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Über das Kochen von Wein
Das Kochen von Wein ist eine Art Wein, der speziell zum Kochen als zum Trinken hergestellt wird. Es hat in der Regel einen höheren Salzgehalt und eine geringere Qualität als normale Tischwein, sodass es mehr geeignet ist, Gerichten zu verleihen, ohne sie zu überwältigen. Kochwein wird oft in Saucen, Marinaden und anderen Rezepten verwendet, die Wein als Zutat erfordern. Es ist wichtig zu beachten, dass das Kochen von Wein in Rezepten nicht zum Trinken von Wein ersetzt werden sollte, da die Aromen und Qualität möglicherweise nicht gleich sind.
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